完整認識原汁紅燒牛肉麵製程
- 牛腩條或牛腱心切塊汆燙洗淨,以油炒香薑片、豆瓣醬、甜麵醬後放入牛肉塊一起炒,再下醬油膏炒勻後放入香料包、水及米酒,放入切半的洋蔥、整顆蕃茄及大塊蘿蔔,一起滷30分鐘後熄火浸泡一晚。
- 隔天去除洋蔥、蕃茄、蘿蔔,重新加熱紅燒牛肉,即可呈現濃稠油亮的感覺。
清燉牛肉麵 建議售價:155 元. 慢火精燉牛肉,湯頭清香爽口,呈現牛肉原汁的最佳自然風味,並選用富有口感的優質牛肉,享用美味的幸福就是這麼簡單。 *牛肉部位及配菜隨 ...
[原料/调料]. 牛腱 2条拉面 1斤青菜 少许葱2支. 卤汁材料:葱2支姜1/2块辣椒2条大蒜数粒中药卤包1包. 酱油1/2杯糖1大匙米酒约2杯水10杯盐少许. 中文名. 原汁牛肉面.